Torta di rose con confettura di fragole
Torta di rose con confettura di fragole
Buttiamoci che è morbida! anzi morbidissima e golosissima questa torta di rose con confettura di fragole Agrisicilia, solo frutta siciliana del territorio dall’ineguagliabile dolcezza delle fragole bio maturate al nostro sole siciliano .
Una passte brioche semplice da fare da utilizzare in questo preparazione, ma con la quale sarà possibile preparare di tutto dalle semplici brioche , a piccoli maritozzi e cornetti da farcire con il vasto assortimento di confetture e marmellate o crema spalmabile che offre Azienda .
Certo la preparazione richiederà qualche ora di attesa per i diversi passaggi e la lievitazione, ma vedrete che ne varrà veramente la pena perchè i sapori casalinghi e genuini sono unici e ci viziano e poi difficilmente si torna alla banalità degli acquisti.
La ricercatezza degli ingredienti assicura sempre il massimo del gusto e poi vuoi mettere la soddisfazione di sfornare un dolce così!
25 minuti
3
tegglia da 24/26
Ingredienti
- 250 g di farina Manitoba
- 250 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di malto
- 80 g di zucchero
- 280 g di latte intero
- 1 di uovo intero
- 45 g di burro
- 45 g di strutto
- 7 g di sale
- 150 g di confettura
Preparazione
Impasto in planetaria
- Sciogliere il lievito nel latte con il cucchiaino di malto Inserire nella planetaria metà delle farine setacciate , lo zucchero,il burro sciolto, ma non caldo e l'uovo.
- aggiungere a filo il latte con la vaniglia ed il lmone grattugiata . Impastare grossolanamente , aggiungere la farina restante gradatamente e dopo l'ultimo inserimento di farina con L'impasto incordato inserire lo strutto a fiocchetti avendo cura che sia stato assorbito prima di aggiungere il successivo e con l'ultimo fiocchetto unire il sale .Impastare fino ad ottenere un impasto sodo e lucido tutto aggrappato alla spirale ,ci vorranno circa 15 minuti
- Fare lievitare al raddoppio, rivorranno circa due ore Al raddoppio versare sulla spianatoia leggermente spolverata di farina ,dare due giri di pieghe a portafoglio e la chiusura sotto coprire con una ciotola fare riposare per almeno trenta minuti.
- Dividere in due, stendere leggermente senza far sgonfiare l'impasto creando due rettangoli
- Stendere la confettura di fragole Agrisicilia ,arrotolare dalla parte lunga serrare bene a formare un cilindro e sezionare a circa 3 cm. sigillando una estremità e poggiare in teglia uno accanto all’altro in cerchi concentrici senza stringere troppo ,perchè lieviteranno parecchio.
- Dopo la seconda lievitazione circa quaranta minuti, spennellare con pari perso tuorlo e latte ed infornare a 180° per circa 30 minuti.
Ecco il risultato
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- torta-di-rose-
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
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