Wool roll bread salato

Wool roll bread salato

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Dopo il dolce arriva il Wall roll bread salato ed eccolo qui , tale e quale alla versione dolce , ma ovviamente con pochissimo zucchero ed una farcitura salata, oggi molto classica per essere apprezzata da tutti, ma spazio alla vostra fantasia.

Ultimamente non accendo molto il forno per ovvie ragioni e quando succede deve essere per qualcosa di veramente strepitoso per cui ne valga la pena e direi che con questo lievitato ho fatto proprio centro!

Soffice, morbido, mollica filante , crosticina tenera e lieve come una pelle d’uovo, insomma veramente incredibile il suo essere soffice e lieve.

Molto semplice da preparare , tutto in ciotola e si parte con la spirale , ma in ricetta troverete tutte le spiegazioni, quello che non è scritto in ricetta è che vedere lievitare un impasto in ciotola ed ancor di più vederlo lievitato già formato è una magia che sfida il caldo.

Apprezzare quella consistenza pensando che è merito solo della ricetta è sbagliato.

Le ricette sono fondamentali,me siamo noi l’artefice di tale magia ed è una sensazione così appagante che subito torna la voglia di impastare.

Nella ricerca affannosa di “ricetta ricetta” c’è di più ,molto di più ed esperienza, pratica, riconoscere a giusta magia per cui non bisogna andare otre, a corretta ievitazione sono cose che non si trovano scritte tra e riche dea ricetta

C’e l’esperienza, c’è la competenza, c’è la voglia di creare e nel caso dei lievitati la pazienza di aspettare.

Non c’è mai niente di meccanico o scontato e non si deve mai essere approssimativi o troppo sicuri perchè i lievitati vanno trattati con amore !

Ora vi lascio la ricetta ed un’idea che sono sicura vi conquisterà e vi invito a passare dela sezione https://www.antonellaaudino.it/categoria/lievitati-salati/ !