Biscotti saraceni con gocce di cioccolato
Biscotti saraceni con gocce di cioccolato
Ogni tanto ritornano i miei biscotti fit che credetemi non hanno nulla da invidiare a quelli tradizionali, ma vengono scelti sono in regime dietetico o alimentare particolare ed invece andrebbero gustati sempre con tanti benefici per la salute.
Non sono un'esperta , nè una nutrizionista quindi le mie considerazioni si fermano qui, ma l'unione della farina di grano saraceno senza glutine, quella di timilia in percentuale minore, l'eritritolo come dolcificante,latte di avena , l'uso dell'olio anzichè del burro e la mancanza di uova li rendono leggeri e salutari , l'aggiunta delle gocce di cioccolato invece li rende golosissimi, una vera e propria carezza per il palato.
Si preparano in pochissimi minuti a mano , in bimby in planetaria, basterà in tutti i casi unire tutti gli ingredienti ed amalgamare per ottenere il nostro impasto da formare con un coppapasta o formando delle noci che si appiattiranno come dei cookies .
A casa sono stati enormente apprezzati, quelli che vedete sono una seconda infornata perchè sono andati a ruba .
Ora vi lascio alla lettura della ricetta e ricordate di visitare la sezione dedicata ai biscotti e quella dedicata ai dolci senza lattosio o senza uova senza lattosiooltre quella dei biscotti tradizionali
15 minuti
1
20 biscotti
Ingredienti
- 200 g di frina di grano saraceno
- 100 g di farina di timilia
- 65 g di latte di avena
- 80 ng di eritritolo
- 70 g di olio di semi di mais o girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 50/100 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Biscotti fit con grano saraceno e gocce di cioccolato
- Unire proprio tutti gli ingredienti ed impastare come una frolla, quando l'impasto sarà ben coeso e morbido, avvolgere in pellicola, far riposare almeno un'ora in frigo prima di formare i biscotti
- Potete stendere con il mattarello e coppare, potete fomare della palline della grandezza di una noce e poggiare in teglia
Potrete formare dei salami da avvolgere in pellicola e da affettare ad 1/ 1/5 cm dopo una sosta di 15 minuti in congelatore. - Cuocere a 180° forno ventilato per circa 15 minuti
- Si conservano fragranti per qualche giorno in una scatola di latta
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potete giocare molto sulla scelta delle farine e delle percentuali, inoltre aromatizzare con buccia d'arancio o cannella, inserire anzichè gocce di cioccolato frutta secca di ogni tipo.
