Cake al limone dl maestro Chiera
Cake al limone del maestro Chiera
Puoi essere un famoso pastry chef e dare la possibilità , grazie a tanta professionalità e disponibilità ,proprio a tutti di eseguire ricette di pasticceria che ti lasciano stupito per consistenza e bontà.
Questo è il caso del maestro Antonio Chiera che con le sue ricette, anche quelle apparentemente più semplici , mi stupisce.
Ottimo questo cake al limone dal gusto intenso e poi una bagbìna da colare sopra il cake che lo rende incredibile , per non dire che si prepara con solo un bimby o un cutter da cucina e si frullano tutti gli ingredienti per ottenere poi un cake straordinario
Cosa c’è di più semplice e goloso a colazione di un cake profumato e gustoso?essenza di limone, arancia, mandarino sono le note dominanti di questo piccolo gioiello tanto semplice da preparare quanto buono!
Per chi è alle prime armi, o va di fretta o vuole stupire se stesso, parenti ed amici può con tranquillità e sicurezza accostarsi a questo cake che riserverà una meravigliosa sorpresa.
Il cake, già aromatico di suo, verrà poi inumidito da una bagna al limone che lo renderà particolarmente intrigante.
30 minuti
facile
teglia da plumcake 30x10
Ingredienti
- Impasto cake
- 320 g di farina 00 w 160/180
- 55 g. di amido di mais
- 2 g di sale
- 13 g di baking
- 220 g di zucchero
- 190 g di burro
- 200 g di uova intere
- 15 g di pasta di vaniglia
- 50 g di limoncello
- q.b. di zeste di limone
- q.b. di zeste di arancia
- Bagna
- 80 g di acqua
- 100 g di succo di agrumi
- 100 g di zucchero
Preparazione
Procedimento cake
- Inserire tutti gli ingredienti , eccetto il limoncello, a temperatura ambiente in planetaria e lavorare per 5 minuti con la frusta. Aggiungere in ultimo il liquore e montare per un minuto.
- Se usate il bimby avviare a velocità minima per arrivare a velocità turbo .
- Imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake da 30 x 11 e versare il composto che per una resa ottimale, dovrà sostare in frigorifero per dodici ore.
- Cuocere a 160° per 50 minuti prova stecchino.
- inserire tutto in un pentolino e portare a bollore, inumidire il cake con la bagna calda.
- Ottimo da consumare subito per la perfezione del gusto e del taglio sarebbe opportuno congelare il cake, se riuscite ad aspettare!
Ecco il risultato
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Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Potrete assaporare il vero gusto del cake dopo che sarà congelato e poi scongelato, ma se pensate di non consumare velocemente potrete affettare e congelare in modo da tirar fuori le fette all'evenienza.
