Vellutata di ceci e radicchio
Vellutata di ceci e radicchio
Oggi vi voglio presentare un primo piatto semplicissimo quanto gustoso e velocissimo nella realizzazione poichè ho usato un barattolo di ceci pronti.
Spesso la fretta è nemica della tavola, ho l'abitudine, quando preparo i legumi, di farne in abbondanza per congelare ed avere pronto il pranzo quando so di fare tardi e di non poter preparare, ma questa volta mi sono venuti in soccorso ceci già lessati a lunga conservazione.
Devo dire che sono un'ottima risorsa per insalate o vellutate o cous cous.
Non mangerei questi ceci con la pasta lo deco ammettere, ma sono buonissimi come complemento per tante preparazioni.
Oggi questa vellutata mi è piaciuta proprio tanto e voglio condividere con voi questa ricetta semplicissima e veloce.
Vi ricordo che nel blog trovate una sezione di CUCINA con primi,secondi,contorni, con ricette semplici perchè non sono uno chef e preparo cose molto pratiche per il mangiare quotidiano, non per questo meno buone e saporite!Vi lascio alla lettura della ricetta e se le mie ricette vi piacciono, condividete.
5 minuti
facile
2 porzioni
Ingredienti
- un barattolo di ceci pronti
- un cespo di radicchio treviggiano
- una cipollina
- q.b. di olio
Preparazione
Vellutata di ceci
- Sciaquare i ceci in un colino sotto acqua corrente
- In un tegamino affettare una cipollina, aggiungere olio ,inserire i ceci ed aggiungere mezzo bicchiere di acqua ed il sale
- Passare con il minipimer i ceci riducendo in crema
- Affettare il radicchio e saltare in padella con un filo di olio
- Dopo aver impiattato la vellutata arricchire con il radicchio saltato ed un filo di olio e servire
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
La vllutata può essere gustata calda come a temperatura ambiente
