Trancetti con crema e gocce di cioccolato
Trancetti con crema e gocce di cioccolato
Molto più spesso di ciò che si possa immaginare sono confusa e non so se continuare per questa strada o darmi all'uncinetto, grande passione dei tempi andati!
Una passione che doveva essere solo un hobby e che alla lunga ha invece monopolizzato la mia vita diventando quasi un lavoro non retribuito e dove ci rimetto sempre ,in primis in energie, poi in pulizie, in ingredienti da acquistare e tante piccole cose per fare foto sempre nuove e diverse per le mie fotografie.
Non è ancora finita perchè poi ci sono gli abbonamnti necessari per tenere in vita blog, dominio,scadenze, insomma credetemi non preparo solo dei trancetti o dei dolcetti, dietro la ricetta c'è veramnte tanto di più e molto lavoro!
A distanza di anni la cosa mi piace e mi entusiasma sempre e sebbene spesso mi impongo di darmi una calmata, ci ricasco puntualmente il giorno dopo e ho sempre qualcosa di goloso o appetitoso e soprattutto irresistibile da provare e poi proporre a voi!!
Forse corro il rischio di stancare con questo mio proporre sempre qualcosa e mi auguro che anche voi siate presi da questo sacro fuoco della passione per dolci e lievitati quanto me per sopportarmi.
Oggi soffici trancetti farciti con una golosa crema pasticciera e gocce di cioccolato, morsi di puro piacere e qualcuno è stato congelato per delle colazioni speciali o da offrire alle amiche golose che passano da casa nella speranza di assaggiare qualcosa.
Ora però vi lascio alla lettura della nuova ricetta e ricordate di visitare la sezione dedicata ai LIEVITATI DOLCI con tante meravigliose colazioni.
20 minuti
media
12 trancetti
Ingredienti
- 350 g di farina w 330
- 50 g di zucchero
- 3 uova
- 130 g di burro morbido
- 20 g di latte
- 8 g di levito di birra fresco
- 5 g di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Crema pasticciera
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 20 g di farina
- 12 g di amido di mais
- 500 g di latte intero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Preparazione trancetti con crema e gocce di cioccolato
- Inserire nella ciotola tutti gli ingredienti eccetto burro e sale ed impastare con la spirale fino ad incordare ribaltando l'impasto di tanto in tanto.
- Inserire successivamente il burro a pezzetti,il sale e la vaniglia ed incordare
- Poggiare in teglia, arrotondare, sigillare e portare al raddoppio, ci vorranno circa due ore .
- Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro leggermente spolverato di farina, dividere in due e formare due rettangoli
- Spalmare la crema su uno dei due rettangoli, distribuire le gocce di cioccolato e poggiare sopra l'altro pigiando leggermente
- Tagliare dei rettangoli, se sono troppo lunghi tagliare a metà e poggiare in teglia su carta forno, sigillare e far lievitare per un'ora circa.
Spennellare con una miscela di tuorlo e latte pari peso poi cuocere a 180° forno statico per venti minuti circa
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
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