Crostata con farina di grano saraceno e confettura di ciliegie
Crostata con farina di grano saraceno e confettura di ciliegie
Mi piace preparare dolci è questo è noto ai più, altrimenti perchè sareste qui a leggermi? una missione nella mia vita preparare dolci per tutti e quindi come non coccolare le amiche intervenute al corso sulle Brioche se non preparando per loro questa golosa crostata con grano saraceno e tanta congfettura di ciliegie?
Devo dire che ho scoperto questo grano saraceno durante un periodo di dieta /prova nel tentativo di combattere la mia fibromialgia.
La dieta "antiinfiammatoria" si è rivelata un buco nell'acqua se parliamo di benefici relativamnte alla malattia, ma ho perso ben sette chili e scoperto tanti nuovi ingredienti prima sconosciuti a me.
Tra i tanti ingredienti "sani" e #senzaglutine è rimasto un posto fisso nella mia cucina per questa farina con cui adoro fare biscotti e crostate, altro discorso per il pane che preferisco non mangiare anzichè preparelo con certi tipi di farina.
Ora il mio requisito non è salutare , ma una scelta di gusto, semplicemente adoro il gusto rustico e pastoso di questa frolla in cui ho usato lo strutto per una mancanza improvvisa e non prevista di burro e devo dire che l'ho apprezzata veramente tanto, ovviamente si potrà sostituire con pari peso di burro o poco meno di olio di semi.
Vi lascio alla lettura della mia nuova ricetta , vi ricordo di sfogliare la sezione dedicata a FROLLE E CROSTATE e se amate il grano saraceno questa la ricetta di deliziosi BISCOTTI, ma ne troverete parecchi risalenti a quel periodo della mia vita .
QUI VA IL TEMPO DI COTTURA
Facile
teglia da 20 cm
Ingredienti
- 250 g di grano saraceno
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di strutto
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zeste di limone
- un pizzico di sale
- 350 g di confettura di ciliegie
Preparazione
Crostata con farina di grano saraceno e confettura di ciliegie con bimby
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impastare per 2 min vel 4, oi 20 sec. vel.spiga
- Inserire tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la foglia ed impastare pochi mnuti finchè la frolla non si compatta Formatura
- Poggiare la frolla sul piano di lavoro e rifinire l'impasto, coprire con pellicola e far sostare qualche ora in frigorifero
- Formatura
- Stendere la frolla tra due fogli di carta forno spolverata di farina poi foderare una teglia per crostate da 20/22 cm , bucherellare il fondo e distribuire la confettura e poggiare le classiche striscie che caratterizzano questo dolce
- Cuocere in forno caldo statico a 180° per trenta minuti.
Crostata con farina di granno saraceno e confettura di ciliegie in planetaria
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' possibile sostituire lo strutto con pari peso di burro oppure 90 g olio di semi
