Maritozzi all’arancia con bimby
Maritozzi all’arancia con bimby
Questo stare perennemente a casa mi costringe a cucinare, a preparare, di conseguenza a scrivere e ad aggiornare il mio blog
.Un colpo di bacchetta magica ed i maritozzi all’arancia proposti del lontano 2016 ritornano con un pò di lifting, del resto si usa così non mostrare gli anni che passano con trucco e belletto…in realtà con nuove consapevolezze, un occhio critico maggiore, un senso estetico diverso in un mondo dove l’apparire è tutto
.Poco importa se una ricetta fa veramente pena, basta una bella inquadratura e viene sbolognata sul web come la RICETTONA e piovono migliaia di like ed io mossa dalla curiosità ci provo avrò poca esperienza? non sarò stata brava nell’esecuzione? chissà, solo che a tavola tra parenti ed amici è stata bocciata in maniera definitiva ed io consapevole da subito della pessima riuscita l’ho voluta proporre comunque per capire se qualcuno su otto commensali l’avrebbe salvatae purtroppo non l'ha salvata nessuno nessuno!
Quello che ho capito da tempo è che la notorietà da licenza di proporre anche cose oscene , ma ben fotografate, ed essere osannati in quell’inavvicinabile olimpo fatto di scambi like, di un cerimoniale di corte artefatto e finto, dove mettere i like diventa obbligatorio per ESSERCI e far vedere il tuo nome .
A tutto questo da sempre ho detto no, se un dolce non mi piace le foto sono belle , ma io le scarico nel cestino ed il dolce nell’umido.
Con questo spirito, delusa da un paio di ricette famose guardo indietro, ripercorro i miei passi, non propongo dolci dell’ epifania perchè non sono per niente nello spirito del festeggiamento, non ho invitati e non sono invitata, mi limito a preparare una ricetta di anni fa, degli esordi che ho sempre ricordato per l’estrema morbidezza ed il sapore dolce ed aromatico ed allora balzo indietro nel tempo e torno da voi con questa proposta che credetemi nella loro semplicità è di una bontà disarmante.
Poi panna montata , la mia infantile ed immancabile spolverata di zucchero a velo e presento anzi ri presento a voi i miei piccoli maritozzi all’arancia da preparare con bimby o in planetaria.
Vi ricorderete di taggarmi con le mie preparazioni?
13 minuti
2
20 maritozzi circa
Ingredienti Maritozzi all'arancia con bimby
- 300 g di farina 0
- 250 g di farina 00
- 12 g di lievito di birra
- 2 di uova intere
- 100 g di zucchero
- 100 g di latte
- 50 g di succo di arancia filtrato
- 50 g di burro a pezzetti
- 1 tappo di cointreau
- 1 di arancia fresca grattugiata
- 8 g di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- qb di acqua e zucchero pari peso
Preparazione
Procedimento maritozzi con bimby
L'impasto deve presentarsi liscio, ben incordato ed al centro del boccale aggrappato alle lame.
Procedimento maritozzi in planetaria
L'impasto deve presentarsi liscio, ben incordato ed al centro del boccale aggrappato alle lame.
Formatura e cottura
Al raddoppio poggiare sulla spianatoia leggermente infarinata e con bilancia alla mano ricavare tanti pezzetti da 40 gr creare delle palline che faremo di nuovo a lievitare per circa 40 minuti.
Accendere il forno statico a 180° C e cuocere per ca 15/18 minuti al massimo.Appena sfornate spennellare con acqua e zucchero portati a bollore.
Farcire in seguito con crema e panna fresca dopo aver praticato un 'incisione e scavato la brioche .
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Per una migliore organizzazione sarà possibile preparare l'impasto in serata e conservare in frigo ben sigillato.L'impasto acquisterà maggior aroma e maturazione.L'indomani basta far acclimatare, eventualmente continuare la lievitazione e procedere alla formatura
