Bagel New York ricetta con bimby

Bagel New York ricetta con bimby

Che nostalgia della grande mela, proprio vero che le cose si apprezzano quando non più possibili!

C'è stato un lungo periodo durato anni, che New York è stata per noi quasi una seconda casa, inizialmente i giri turistici istituzionali, poi gli amici che ci aspettavano, le vacanze , l'oceano e per noi è diventato routine andare a New york talmente tanto da non desiderare più questi viaggi sempre uguali ...pazza! senza poter immaginare cosa sarebbe successo e l'impossibilità di viaggiare per rivivere con nostalgia ad occhi aperti quegli itinerari, quei ricordi, quelle suggestioni che ora mancano come l'aria ed intanto si riapre uno spiraglio di possibilità e spero di poter tornare presto in questa incredibile metropoli .

Durante le lunghe passeggiate non potevano mancare gli spuntini o i pranzi veloci con i bagel farciti con cheese cream e salmone e tante altre robine buone mentre attorno turbina l'enegia pazzesca di quella meravigliosa città per cui tra quelle strade tutto ha un sapore diverso!

E poi la busta con i bagel farciti della cara Elena che ce li prepararva per il viaggio di ritorno da mangiare in aereo, da buona italoamericana!

Tante volte ho provato a riprodurre i bagel , ma è la prima volta in assoluto che mi trovo a scrivere ed a pubblicare finalmente un'articolo su questi panini americani di origine ebraica , tondi, piccole ciambelle lucide e cosparse di tanti semi dal gusto leggermente dolciastro e leggermente gommosi da farcire con ogni cosa e credo di averli assaggiati in ogni modo e li adoro anche a colazione con burro e marmellata, sono favolosi

Qui in Italia non è un mangiare comune , si trovano in catene di suoermercati, ma sono quelli surgelati che poi fanno bella mostra, ma prepararli a casa e ritrovare il loro sapore aiutentico dopo tante prove fatte negli anni è stato megnifico e mi ha riempito di soddisafzione e mi ha avvicinato di un passo al momento che tornerò finalmente a New York
Un impasto semplice , asciutto , ma morbidissimo che è un piacere maneggiare, una minima formatura e poi bollitura veloce , tanti semi e forno , ma in ricetta troverete tutti i dettagli per preparli proprio come gli original con bimby o in planetaria, ma anche a mano, insomma ricetta facile ed accessibile a tutti, l'importatante è non trascurare o sottovalutare i piccolo dettagli che vi spiegherò
Per voi un piccolo VIDEO sullla formatura