Biscotti morbidi al limone
Biscotti morbidi al limone
Se amate le note agrumate del limone, se amate i biscotti semplici e veloci questi sono i biscotti perfetti.
Una crosticina dolce e croccante, un interno morbido, intenso e scioglieve, sono semplicissimi da realizzare con il bimby , in planetaria , a mano ed in breve avrete sulla vostra tavola deliziosi biscotti dei quali vi innamorerete.
Io da siciliana amo il limone smodatamente ed amo i dolci al limone ed anche il limone nella cucina e non posso che proporvi questi che sono in assoluto tra i biscotti i miei preferiti.
Parli di Sicilia e pensi ad arance e limoni , qui giardini sconfinati di questi magnifici agrumi si fanno ammirare per i loro colori e per il profumo della zagara che nel periodo della fioritura inebria i nostri luoghi
Il limone è un agrume che arriva da lontano , addirittura dalla Birmania e si diffuse in Mesopotamia, sud est Asiatico , Iran e Palestina , ma è in Sicilia che tra sole, acqua salmastra e terra vulcanica che trovo il suo luogo naturale per crescere rigoglioso e profumato diventando un vanto ed un’eccellenza dell’isola.
Del limone si usa tutto ed è per tutto ed io stessa ne faccio un uso incredibile e mai devono mancare a casa limoni freschi , sarebbe come rimanere senza pane o senza acqua.
Oggi con l’arrivo dei limoni freschi ho pensato subito a questi biscotti già presenti nel blog ai quali pensavo da tempo di fare un restyling non nella ricetta, ma nell’immagine per loro una nuova ventata di vitalità ripresentandoli a voi perchè buonissimi!
15 minuti
2
30 biscotti circa
Ingredienti Biscotti morbidi al limone
- 100 g di burro freddo a
- 120 g di zucchero
- 1 di uovo
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina fioretto
- 1 di limone solo zeste
- 1/2 di limone succo filtrato
- 8 g di lievito per dolci
- q.b. di zucchero semolato per coprire i biscotti
- q.b. di zucchero a velo per coprire i biscotti
Preparazione
Preparazione biscoytti con bimby
- Inserire nel boccale la buccia di limone con lo zucchero vel 8 20 secondi, aggiungere il burro freddo a pezzettini, avviare le lame per 20 sec. vel 4 o fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere l'uovo 10 sec. del 4
- Unire il succo di limone 5 sec. vel 4 , inserire le farine , il lievito, il sale vel.spiga fino a formare una frolla.Prelevare dal boccale, compattare, rifinire e conservare il frigo almeno trenta minuti.
- Inserire in planetaria con la foglia il burro e lo zucchero e montare leggermente, aggiungere le zeste del limone, l'uovo , il succo del limone .Aggiungere le farine , lievito, sale e limone grattugiato a formare una frolla morbida. Proseguire come sopra .
Preparazione biscotti in planetaria
Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
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