Grandi lievitati delle feste
12 Dicembre 2018
Dopo il corso con il grande maestro Morandin non vedevo l'ora che arrivasse il momento di preparare i panettoni con la sua ricetta ed il suo metodo.Un panettone con pasta madre, soffice soffice ricco dei suoi canditi ed uvetta che letteralmente si scioglie in bocca. Un invito alla prova , per me questo sarà il panettone del Natale 2018.
7 Dicembre 2018
Un panettone che nasce per la gioia dei bambini e di tutti quelli che con il ditino scansano canditi ed uvetta, e incredibile ma vero, sono ahimè tantissimi.Un panettone con pasta madre gioioso e particolarmente ricco di gocce di cioccolato fondente e che profuma di zucchero di canna e di Nutella, di buono, di natale, come resistere?non si può...
2 Novembre 2018
Non vedevo l'ora di preparare questa nuvola d'oro. Il richiamo diventa irresistibile quando ci sono agrumi della mia terra e l'idea di un panettone al limoncello diventa un chiodo fisso a Luglio, ma la mancanza di licoli mi ha sempre bloccata finche non ho deciso di provare comunque con la mia pasta madre solida. Succo di limone, scorze, limoncello, un'estasi di profumo e sensazioni, la mia pm pimpante come mai, non poteva che essere un successo
6 Gennaio 2018
Panettone della tradizione con pasta madre, canditi ed uvetta a lunga lievitazione. Morbidezza, sofficità, tradizione sulle nostre tavole delle Feste
27 Novembre 2017
Il panettone della tradizione, soffice e morbidissimo con pasta madre e lunga lievitazione. Sospensioni classiche con ottimi canditi ed uvetta, buon burro fanno di questo lievitato Natalizio il re indiscusso delle nostre tavole in occasione della festività.
2 Novembre 2017
Un soffice e delicato grande lievitato abbastanza semplice nell'esecuzione con lievito di birra per chi vuole osare e non possiede pasta madre