Crostate e biscotti
4 Marzo 2020
Quante volte li abbiamo desiderati, quante volte abbiamo provato per poi riporre nello sportello la spara biscotti dopo la sconfitta ? da oggi i trucchi e la ricetta per una frolla perfetta per ottenere dei biscotti friabili e leggeri da pasticceria.
16 Febbraio 2020
La mia nuova frolla preferita! delicatissima e friabile, scioglievole e burrosa, profumo di vaniglia, di limone, di cose buone, di cose da amare e custodire nel cuore .Una frolla così ben equilibrata che si presta proprio a tutto ...biscotti, crost
15 Febbraio 2020
Le "paste" o biscotti di meliga sono dei tipici biscotti piemontesi particolarmente friabili e leggeri e vengono chiamati così perchè la base caratterizzante è la farina di mais sottile chiamata melia o appunto "meliga".A quale piemontese potevo bussare se non a Montersino?ed ecco la sua fantastica ricetta semplicissima da realizzare in pochissimo tempo e con solo uova, farina di mais, farina 00, uova e vaniglia.
9 Febbraio 2020
Canetrelli piemontesi o canestrelli genovesi? ancora una volta rimango in Piemonte e con una ricetta del grande Luca Montersino . I ìcanestrelli sono dei biscotti friabilissimi , senza uova, e con farina di mandorle di antica tradizione e sempre molto amati e scopiazzati, oggi la versione di un grande maestro. Bastano 10 grammi in più o meno a farne una ricetta diversa? mille versioni, mille varianti , ma io mi affido alla sua ricetta e vado sul sicuro per deliziosi biscotti da tea con la tipica sagoma a fiorellino e con uno spesso strato di zucchero a velo che li rende tipici e particolarmente golosi.
4 Febbraio 2020
Quando pronunciamo la parola cookies subito sovviene l'immagine di biscottoni grandi, spessi con tante gocce di cioccolata e tanto burro, ma oggi pur presentando gusto e golosità i nostri cookies sono con farina di farro , senza burro e con tante gocce di cioccolato.
29 Dicembre 2019
Un ottima crostata con una morbida frolla al cacao e golosa crema pasticciera da gustare in qualsiasi momento della giornata. Una frolla al cacao che non richiede riposo in frigo, la mia crema veloce e semplice da preparare per un dolce veloce da realizzare e che conquisterà tutti per il suo gusto genuino .