Pane, lievitati e fette biscottate con lievito di birra
25 Agosto 2023
Soffici panini ideali per una golosa colazione dolce, altrettanto favolosi con farciture salate .Il tang zhong fa si si che rimangano morbidi a lungo , ottimi per buffet e brunch
17 Luglio 2023
Fette biscottate fragranti e leggere da una ricetta del maestro Chiera diversamente presentata.Per una colazione sana e genuina
13 Luglio 2023
Pane con yogurt greco nell'impasto con lievito istantaneo e senza lievitazione.Un impasto semplice una cottura in padella velocissima , ideale per accompagnare verdure, insalate , da intingere nelle salse , da farcire ed arrotolare.Ideale se si ha fretta, si rimane improvvisamente senza pane , per una cena informale tra amici
26 Giugno 2023
Le frise sono una tipicità pugliese, panini cotti e poi tagliati e tostati per essere poi bagnati o "sponzate" in acqua e condite con olio , pomodoro, sale, origano e basilico .Ottimo pranzo, cena o merenda era il cibo della tradizione contadina ora è un vero e proprio street food salentino
15 Giugno 2023
Il cucciddatu, il pane semplice della tradizione contadina siciliana.Semola, acqua, lievito, sale gli ingredienti essenziali per fare il pane che nella sua semplicità ha un gusto sublime ed evoca le tante gite, le tante serate in compagnia, perchè questo pane si trasforma in pane cunzato, ovvero condito.
22 Maggio 2023
Deliziosi grissini con semola integrale , cipolle disidratate e pasta madre oltre che lievito di birra.Si preparano con bimby o in planetaria o a mano e sono semplicissimi da fare
19 Maggio 2023
Soffice pan bauletto all'olio con solo albumi, soffice, leggero , ideale sul dolce come sul salato.Dalla colazione al toast è sempre perfetto
4 Maggio 2023
Un semplice pancarrè al latte molto facile da fare, morbido come una nuvola, gustoso e da preparare in pochissime ore.Il buon sapore del latte , del burro, unito alla morbidezza lo fanno diventare irresistibile ed è ideale per toast e tramezzini.Da preparare con bimby, in planetaria a mano