Cookies bianchi con gocce di cioccolato
Cookies bianchi con gocce di cioccolato
In questo periodo in cui sono stata impegnata con i corsi e con la preparazione delle colombe la mia lista di cose da fare si è allungata considerevolmente .
Un periodo di considerazioni e di novità per cui la mente vaga da un argomento all'altro senza molta concentrazione e per quanto non riesca ad impegnarmi in preparazioni lunghe ed elaborate di certo non possono mancare quelle cosine buone e semplici per la colazione o anche solo per accompagnare un caffè al volo!
Cosa ci può essere di meglio che questi cookies di Eva? ?
Eva, una amica virtuale che ha tutta la mia stima ed apprezzamento per la sua incredibile bravura e disponibilità.
Con i suoi cookies ha bucato lo schermo ed i cookies sono arrivati a me nella loro perfezione , nella loro bellezza e mi è sembrato di percepire la croccantezza e l'inebriante profumo dei biscotti in forno
Lei li ha postati nella sua pagina personale, esperienza di un suo corso @pastryconcept su @clubacademy,ed io oggi ho recuperato la ricetta veramente semplicissima e li ho preparati per la gioia di figli e nipote e devo ammetterlo anche mia che non disdegno mai gli assaggi.
I cookies sono semplicissimi da realizzare e ci sono ben due modalità per procedere alla preparazione.
L'impasto,dopo la preparzione, può essere raffreddato in frigorifero , steso e coppato poi con una formina o altrimenti si potrà dressare con la sac a poche dopo averlo leggermente ammorbidito al microonde , io consiglio questa seconda opzione e credo faccia la differenza nella consistenza .
Il mio consiglio è di provarli subito perchè sono veramente irresistibili.
Sul mio blog un'intera sezione è dedicata ai BICOTTI di ogni genere e tipo, un'altra sezione tutta da esplorare invece è quella dedicata ai DOLCI CON CIOCCOLATOperchè so che ci sono tanti golosi tra di noi!
15 minuti
facile
40 biscotti circa
Ingredienti
- 140 g di burro morbido
- 220 g di zucchero di canna
- 1 g di sale fino
- 68 g di uova intere
- 200 g di farina
- 4 g di bicarbonato di sodio
- 2 g di lievito per dolci
- 160 g di gocce di cioccolata a efrutta secca
Preparazione
Preparazione impasto per cookies
- Ammorbidire il burro a pezzetti con lo zucchero di canna in planetaria con la foglia , aggiungere tutti i restanti ingredienti ed impastare brevemente.
Raccogliere l'impasto morbido con un tarocco ed inserirlo in una sac a poche resistente con un beccuccio tondo da 1 cm, dressare poi schiacciare leggeremente con un cucchiaino inumidito - Se ritenete questa modalità poco pratica potrete far raffreddre, stendere e coppare tanti cerchi ,in ogni caso usare preferibilmente un tappetino microforato e cuocere 17/18 minuti a 160°
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E' possibile aggiungere con lo stesso peso anche frutta seccain aggiunta alle gocce di cioccolato
