Crema pasticciera Massari
Crema pasticciera Massari
Questa crema usata per farcire le tartellette merita assolutamente un posto nella sezione di ricette dedicata alle creme perchè ne sono stata conquistata per il gusto e la consistenza.
Raramente ho preparato con tale semplicità una crema così morbida ed al contempo talmente soda da resistere a tutto senza essere dura o gelatinosa o altro…impeccabile, perfetta è la crema di Iginio Massari ve ne innamorerete.
10 minuti
2
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti Crema pasticciera Massari
- 500 g di latte intero
- 140 g di zucchero a velo
- 120 g di tuorli
- 50 g di amido di riso
- 2 g di sale
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione
QUI VA IL NOME DEL PRIMO PREPARATO (ES: Preparazione farcia)
- Montare i tuorli a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungere l'amido e per ammorbidire qualche cucchiata di latte che avremo riscaldato
- Aggiungere gradatamente il latte e continuare la cottura a bagnomaria o sul fuoco a fiamma bassa, aggiungere in ultimo gli aromi.Far freddare con pellicola a contatto in abbattitore o nel frigo di casa
Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
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