Crostata con marmellata di mandarino e meringata
Crostata con marmellata di mandarino e meringata
L'inverno è finito, siamo a Giugno ed è difficile trovare i mandarini, ma il mio amore e la mia passione per questo agrume va oltre la stagione e non mi faccio scoraggiare perchè non li gusterò a spicchi, ma ho tutta la polpa, il gusto ed il suo aroma a disposizione in magici e comodi barattoli di marmellata
Agrisicilia.Marmellata diversa da tutte , tutto l'agrume nella sua interezza viene trasformato appena colto e ne viene prodotta la nostra speciale marmellata non perdendo nulla della sua essenza.
Oggi ho preparato questa crostata dal sapore freschissimo ed intenso, una base di frolla, marmellata di mandarini e soffice montata di meringa cosparsa da croccante crumbe, proprio un'esplosione di sapore , decisamente quello che desideravo ottenere ed il dessert è servito.
Inutile dire che è piaciuta tantissimo, innanzi tutto a me giudice severo ed attento .
La preparazione è semplice , ma scenografica ed ogni morso un piacere assoluto di gusto e consistenze.
Ovviamente vi consiglio di farla, ma se desiderate cercare e curiosare sul blog un'intera sezione dedicata a frolle e crostate di ogni genere
30 minuti
media
teglia da 20/22 cm
Ingredienti
- Frolla massari
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 75 g di uova intere
- 1 g di sale
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- Farcitura
- 1 barattolo di marmellata di mandarinini Agrisicilia
- Finitura
- 3 albumi
- 100 g di zucchero
- 30 g di fecola di patate
Preparazione
Crostata con marmellata di mandarino e meringa
Aggiungere le uova una ad una appena saranno assorbite,unire il sale e gli aromi.
Versare la farina e lavorare solo per il tempo necessario ad amalgamare tutti gli ingredienti creando una frolla liscia.
Attenzione a non far surriscaldare la frolla
Aggiungere la farina, il sale e gli aromi 90 sec vel spiga.
Prelevare e compattare l'impasto, conservare in frigo qualche ora, meglio amcora tutta una notte
Consiglio di passare in congelatore e poi sbriciolare in un cutter da cucina e distribuire sulla meringa.
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Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
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