Fette biscottate allo yogurt sane e leggere
Fette biscottate allo yogurt sane e leggere
Nel blog esiste proprio una sezione dedicata unicamente alle fette biscottate, alimento che amo particolarmente a colazione.
Le brioche, i plumcake, le torte , tutto buono, ma la colazione che adoro e che mi fa stare bene è quella semplice con fette biscottate e la marmellata.
Gusti classici penserete, ma in realtà quando si scoprono le fette biscottate fatte in casa e l’assortimento delle marmellate e confetture Agrisicilia tutto diventa chiaro, semplice e naturale…come naturali sono le fette e la confettura dai tanti gusti che conquistano ingolosiscono e sorprendono un giorno dopo l’altro .
La ricerca del sapore, della genuinità degli ingredienti, prevalentemente del territorio, la consistenza unica, fanno si che ogni gusto ci faccia innamorare, proprio un’esplosione del sapore della frutta fresca e matura che nella trasformazione non perde nulla in termini di bontà.
Le mie fette biscottate hanno tanto yogurt bianco nell’impasto sono sona senza burro , semplici da realizzare , le amerete al primo morso e dopo averle scoperte vi accompagneranno per tante e tante colazioni.
30 minuti
2
stampo 30 x 10
Ingredienti
- 450 g di farina o
- 50 g di semola
- 12 g di lievito di birra fresco
- 1 di uovo intero
- 150 g di latte
- 125 g di yogurt bianco
- 40 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 8 g di sale
Preparazione
preparazione fette biscottate allo yiogurt sane e leggere
- Inserire nella ciotola della planetaria le farine, lo zucchero, l'uovo, il lievito, lo yogur,t il latte e cominciare l'impasto con la spirale. Iniziare a bassa velocità per non far fuoriuscire gli ingredienti, poi aumentare considerevolmente
- Con impasto incordato aggiungere l'olio a filo man mano che viene assorbito ed il sale, lavorare fino a completo assorbimento e fino ad ottenere un impasto morbido e setoso.
- Raccogliere l'impasto poggiare in ciotola , rincalzare, coprire con pellicola e far lievitare al raddoppio. Sgonfiare leggermente l'impasto formare un rettangolo ed arrotolare stretto , poggiare oi nello stampo da fette biscottate o da plum cake con carta forno ed assicurandovi che la chiusura sia sotto, far lievitare fino a che il bauletto sporge leggermente e cuocere a 200 ° in forno caldo per circa trenta minuti.
- E' preferibile affettare il bauletto circa 12 ore dopo la cottura ed aver raffreddato su gratella, in modo che non sbricioli al taglio. Disporre sulle griglie del forno e biscottare a 150° per circa 30 minuti, gli ultimi 10 minuti ventilato e forno a fessura in modo da far uscire il vapore e tostare le fette
- Toccate con il dito per vedere la consistenza se sentirete cedere o le sentite ancora morbide prolungate la biscottatura perchè devono essere ben asciutte e croccanti per poter essere conservate a lungo.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
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