Gnocchi di semolino alla romana con polpette

Gnocchi di semolino alla romana con polpette

Gli gnocchi alla romana sono un tipico piatto laziale molto gustoso, molto semplice da preparare e che piace veramente a tutti.

Anche se si chiamano gnocchi non hanno proprio niente a che fare con i classici gnocchi di patate e non richiedono nessuna abilità particolare per prepararli.Una ricetta presente nella mia cucina da sempre e che preparo di tanto in tanto per la gioia dei miei figli , ma in quantità industriale perchè se li contendono a forchettate proprio come facevano da piccoli, tanto per non perdere le buone abitudini.

Ma gnocchi alla romana a casa mia è anche sinonimo di polpette al sugo , tanto sugo, di tonnellate di parmigiano insomma un primo piatto che diventa un piano unico e completo che dona soddisfazione ed allegria.

Io come al solito uso il bimby e preparali è veramente un gioco, poi per non sporcare ed appiccicare tutto stendo un foglio grande di carta forno unta di olio , verso la polenta e stendo con un altro foglio di carta forno e stendo con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm e 1/2 devono essere piuttosto corposi .

Faccio raffreddare e con lo stampino dei biscotti ,che ogni due tre dischetti va pulito, formo i dischetti da sovrapporre leggermente in teglia per essere cosparsi di burro fuso e parmigiano che formerà un sottile crosticina croccante. e deliziosa.

Si potrebbero gustare in bianco con burro, parmigiano e leerdammer grattugiato o come piace a noi in famiglia allagati nel sugo .

Se non li avete mai provati è l’occasione per provare!

In ricetta spiegazione con bimby ed in tegame quindi nessuna scusa per non provarli.