Involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane grigliate

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Di tanto in tanto pubblico qualche ricetta di cucina, non sono una chef , non ho cura degli impiattamenti e non mi dedico a piatti complicati.

La mia cucina è semplice e sbrigativa nel contempo riece a essere gustosa e prediligo i piatti tradizionali della cucina siciliana.

Un invasione di melanzane a casa mia , frutto del raccolto dell'orto di mio genro, non solo melanzane, la cosa ovviamente non può che farmi piacere ed è anche uno stimolo a cucinare per consumare e quindi oggi ho preparato questi buonissimi involtini di melanzane, solo un pò di pazienza per grigliare le fette di melanzane per il resto è una ricetta semplicissima, veloce e da prepare con anticipo.

In estate cerco di prepare pranzo e cena di mattina presto per non avere l'assillo al rientro dal mare, ma in realtà dopo aver cucinato per trentanni di mattina prima dell'alba dovendo andare a lavorare mi è rimasta l'abitudine,

E comunque è veo che la mattina ha l'oro in bocca, non per dire!

Stamattina ho preparto anche le mie mitiche farfalle al pesto gratinate e per secondo questi involtini che hanno riscosso un incredibile successo tra gli amici nonchè colleghi di mio figlio ospiti a casa nostra per qualche giorno.
Spero che possano piacere anche a voi quanto piacciono a me .
Sul blog trovate una sezione dedicata all mia CUCINA suddivisa anche in primi, secondi e contorni ed un'altra dedicata alla CUCINA SICILIANA .
Qui un piccolo VIDEO sulla preparazione