Morbidoso, il panino da merenda del maestro Chiera
Morbidoso il panino da merenda del maestro Chiera
Altra ricetta del maestro Chiera.
Le sue ricette si contraddistinguono per la semplicità dell'esecuzione e degli ingredienti e per l'incredibile risultato e l'eccesso di morbidezza.
Anche questi panini dall'incredibile successo e che spopolano sul web sono favolosi e perfetti per le merende dei nostri bimbi sia con farciture dolci che salate
Ho avuto l'onore di essere la prima a prepararli con ricetta ed indicazioni del maestreo ed a ascattare le foto per il file del suo bellissimo gruppo FB dove siete tutti invitati ad entrare per essere sempre aggiornati sulle nuve e vecchie ricette ed i suoi corsi .
Primo assaggiatore l'onnipresente nipotino che lo ha voluto bollente tale era il profumo irresistibile ed ha detto che sono una vera chef!
Poi l'assaggio in famiglia e tutti ne sono rimasti entusiasti e così non manca mai una scorta anche in formato maxi da diciottenne con appetito sostanzioso.
Insomma non resta che provarli e vi ricordo che nel mio ricettario troverete anche un'intera sezione dedicata a PANE E PANINI CON LIEVITO DI BIRRA e PANE E PANINI CON PASTA MADRE E LICOLI
16 minuti
media
QUI IL NUMERO DI PORZIONI
Ingredienti
- 500 g di farina 0 con 12 di proteine
- 150 g di latte
- 125 g di acqua
- 60 g di panna fresca
- 50 g di zucchero
- 15 g di strutto o burro
- 15 g di olio evo
- 12 g di lievito di birra
- 7 g di sale 9
Preparazione
Preparazione panini morbidosi
- Inserire tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria ed impastare con la spirale fino ad incordare
- Prelevare l'impasto incordato , dare una piega e poggiare in un contenitore graduato ed attendere che triplichei
- Staccare pezzi da 50 g, arrotondare, poggiare in teglia ed attendere il raddoppio in circa un'ora poi cuocere in forno caldo statico a 170° per 15 minuti vaporizzando subito il forno con uno spruzzino
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
QUA INVECE DEVI SCRIVERE IL TUO CONSIGLIO DI VOLTA IN VOLTA PER OGNI RICETTA
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