Muffins natalizi che si credono pandoro
Muffins natalizi che si credono pandoro
Dei semplici muffins con manie di grandezza!!
Leggeri, all'intenso aroma di limone, soffici come pochi dolci, facilissimi da preparare, a seconda delle esigenze si trasformano in una ciambella, un plum cake, in questo caso i piccoli pandoro e possono diventare graziosissimi segnaposto per le nostre tavole natalizie, ottime merende a tema per una festa di bambini...e non solo!!
Leggeri, anzi leggerissimi per la mancanza di burro e latte sono ideali per chi soffre di queste intolleranze e non vuole rinunciare all'energia e la dolcezza di una buona colazione!
Semplicissimi da preparare e per riciclare gli albumi dei grandi lievitati.
Vi invito a visitare la sezione dedicata ai grandi lievitati e quella dedicata ai dolci delle festività per tante idee per occasioni speciali
20 minuti
2
10 muffins
Ingredienti muffins natalizi che si credono pandoro
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero a velo
- 250 g di albumi
- 20 g di succo di limone
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua
- 1 limone solo zeste
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Preparazione muffins natalizi che si credono pandoro
- Montare a neve gli albumi con 2 gocce di limone almeno 10 minuti.
Una montata di albumi è perfetta quando anche se viene voltata la ciotola la montata non cade, non gocciola e rimane immobile. - In una ciotola inserire lo zuccheo a velo con succo di limone e la buccia grattugiata del limone frullando con lo sbattitore elettrico o in planetaria con la frusta. Inserire la farina, olio, acqua, lievito e sale .
- Incorporare pian piano gli albumi con una frusta a mano senza far sgonfiare l'impasto
Versare nei pirottini o negli stampi da pandorini.
Forno caldo a 180° C circa 20 minuti.
Sfornare freddi
Imburrare ed infarinare gli stampi, anche se di silicone.
Ecco il risultato
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Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Vi consiglio questa ricetta per la leggerezza e spugnosità assoluta, ma potrete usare anche altre ricette
