Muffins solo albumi senza lattosio
Muffins solo albumi senza lattosio
Ho ripubblicato la ricetta di brioches ricche e goduriose confessando che sono a dieta e mentre a voi propongo dolci ricchi e sontuosi io mi sono preparata dei muffins leggerissimi e adatti ad una dieta o a chi è intollerante al lattosio o decide di assaporare un dolcino più proteico.
Cosa succede? che in tanti anzichè aprezzare e chiedere delucidazioni sulla brioche burro e zucchero appena pubblicata mi hanno chiesto la ricetta dei mie muffins dietetici!
Parlare di dolci e dieta di per se è un 'antitesi, ma io non so rinunciarvi e così togli qui, cambia li, sono venuti fuori dei muffins dalla consistenza leggerissima, soffici come pochi ed ho messo a posto pancia e coscienza.
In realtà ho trasformato una ricetta che amo di muffins con solo albumi di Lucake e ne ho fatto qualcos'altro con splendido risultato ed ora la suggerisco a voi che mi chiedete.
Qualche piccola sacrificio prima del Natale che sembra lontano, ma invece è alle porte ed a casa mia già c'è profumo di pandoro.
Se avete esigenze particolari sul mio blog troverete una sezione dedicata i dolci SENZA LATTOSIO ed una utilissima sul RICICLO ALBUMI Ricordate di taggarmi sui vostri socila alla preparaziione delle mie ricette come piccolo gesto di riconocimento
15 minuti
facile
9 muffinsI
Ingredienti
- 70 g di albumi
- 50 g di olio di semi
- 60 g di zucchero
- 125 g di latte di soia/avena/di riso
- 100 g di farina 00
- 70 g di farina di avena
- 8 g di lievito per dolci
- un izzico di sale
- un limone solo zeste
Preparazione
Preparazione muffins con albumi e senza lattosio
- Unire in una ciotola latte, olio, uova e mescolare .
- Aggiungere ai liquidi la farina setacciata con il lievito , aggiungere il sale e mescolare energicamente in odo che non rimangano grumi
- Montare gli albumi a neve ferma poi inserire nell'impasto a cucchiate e mescolare delicataemnte dal basso verso l'alto./li>
- Distribuire l'impasto nei pirottini e cuicere a 175° statico per quindici minuti.P
- Spolverare con zucchero a velo una volat freddi
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
E possibile usare ogni bevanda vegetale
