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Le ultime ricette
22 Giugno 2020
Ricotta e cioccolato abbinamento eccellente anche se la ricotta non si vede c'è per rendere questa torta morbida ed umida , oltre a conferire un gusto eccezionale. Molto semplice da realizzare, potrete gustarla così o se siete golosissimi con panna o con una morbida ganache...
18 Giugno 2020
Fresca e leggera questa frittata oltre ad essere un secondo piatto completo può diventare in quadretti un ottimo apericena servita su crostini di pancarrè tostati.Tante verdure di stagione colorano e danno gusto a questa frittata dal sapore estivo.
16 Giugno 2020
I bignè o choux perfetti di Montersino, vuoti e leggerissimi da farcire a piacimento per un risultato perfetto
16 Giugno 2020
Un pane o una brioche? senz'altro una brioche sofficissima e morbida morbida che vi incanterà per il suo gusto dolce e delicato, la mollica ovattata ed un buon profumo di burro e di panna.Un impasto che prevede l'uso di lievito di birra per la lievitazione ed il licoli che assicura profumi incredibile ed una maggiore shelf life .
15 Giugno 2020
Se avete voglia di un dolce goloso,sano e soprattutto veloce da preparare la Galette alla frutta è il dolce ideale.La Galette è un dolce tradizionale francese di cui ovviamente esistono infinite varianti, ma ricorda una brisè dolce e viene farcita con tutti i tipi di frutta e confetture.
12 Giugno 2020
Una piccola torta di compleanno che è un tronfio di gusto e di pistacchio per amati del genere.Una base semplice, umida e morbida , due strati di soffice panna paradiso al pistacchio e copertura della stessa farcitura ed una pioggia di granella di pistacchio fanno di questa torta molto semplice nella realizzazione una torta golosissima.
9 Giugno 2020
L'incontro ta due dolci della nostra tradizione il Profiteroles ed il Tiramisù, entrambi golosissimi ed irresistibili difficile scegliere ed allora il maestro Montersino li unisce in un dolce dalla spettacolare bontà e consistenza. Un pochino macchinoso da preparare, ma ne varrà veramente la pena.
7 Giugno 2020
Una deliziosa e rinfrescante granita da gustare a colazione con brioche , ma anche in ogni momento della giornata
5 Giugno 2020
Questi deliziosi biscottini sono assolutamente glutine free per l'uso della farina di riso , la mia una scelta di gusto, non un'esigenza alimentare e la voglia di provare un'altra ricetta di biscotti del maestro Luca Montersino, ricetta tratta dal suo libro acquistato diversi anni fa "Croissant e biscotti" . Semplici da realizzare seguendo qualche accorgimento di cui non si parla in ricetta, ma dettato dall'esperienza.
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I lievitati
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