Pesche sciroppate il gusto dell’estate
Pesche sciroppate , il gusto dell'estate
Con l'ultimo prezioso barattolo nella mia dispensa ho deciso di dover scrivere un articolo o meglio un'ode sulla bontà di queste pesche sciroppate che hanno spesso dato colore al mio inverno grigio
.E' arrivato il momento di pubblicare questo articolo se amte prepare le conserve di frutta quanto me, spero possa essere utile a qualcuno !
Serviranno delle pesche specifiche, le giallone o percoche sciroppate con polpa soda e compatta e di volta in volta una gioia aprire un barattolo e risentire tutto il profumo ed il gusto dell'estate .
Una ricetta molto semplice, solo la pazienza di sbucciare tante pesche tante quanto è grande il vostro desiderio di pesche.
Mai usate per i dolci , mi è sembrato uno spreco , buonissime così dopo pranzo e dopo cena , un magifico dessert che non ha bisogno di altro.
Vi lascio alla lettura della ricetta e vi ricord di visitare la sezione dedicata alle CONSERVE, poche ,ma buone !
15 minuti
facile
6/7 vasetti
Ingredienti
- 5 kg di pesche percoche o giallone di fine agosto
- 1 kg di zucchero
- 2,500 L di acqua
Preparazione
Pesche sciroppate
- In una pentola con l'acqua aggiungere lo zucchero e portare ad ebollizione mescolando ,lo sciroppo sarà pronto quando l'acqua torna trasparente -
- Lavare e pelare le pesche che non devono essere troppo mature e soprattutto devono essere intatte e non avere imperfezioni
- Tagliare in tre pezzi ed iserirle con la parte tagliata verso il basso pigiando nei barattoli puliti e sterilizzati precedentemente in forno caldo, senza tappo, a 200° per quindici minuti
- Dopo aver riempito il barattolo inserire il liquido bollente ,avvitare il tappo nuovo poi avvolgere in canovacci ed inserire in pentola con l'aqua fredda, portare a bollore, far bollire per cinque minuti poi togliere i vasetti e capovolgerli e far raffreddare così
Ecco il risultato
Antonella
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Conviene non andare oltre l'anno per la conservazione
