Pizza pasquale ripiena
Pizza pasquale ripiena
Come in tutte le feste tradizionali ogni regione ha le sue specialità poi ci sono io che leggo di tutto e faccio a modo mio.
Ho i miei gusti, conosco quelli della famiglia e degli amici e quindi aggiusto e modifico la ricetta perchè sia perfetta innanzi tutto per noi anche se non rispetto le tradizioni
La ricetta è tratta dal blog "Cucchiaio d'argento" da me liberamente modificata.
Preparo la ricetta prima del dovuto per presentarla a voi e di queste mie preparazioni beneficiano gli amici.
Un sabato sera , quattro amici ed abbiamo apprezzato questa pizza farcita con quelli che sono gli ingrdienti tipici della Pasqua dove immancabili sono le uova, la ricotta , gli spinaci ed eccomi pronta a presentare questa nuova ricetta testata ed apprezzata con un occhio alla tradizione l'altro a ciò che piace.
Ricca, tanto farcita e golossissima, adatta non solo a Pasqua, ma per ogni occasione conviviale e gita fuori porta.
Ormai i pic nic si usano sempre meno, si prediligono gli agriturismo, i ristoranti, ma quanto erano belli e divertenti quei pic nic nei boschi con i plaid asperti e la cerata nel mezzo dove si poggiava ogni ben di Dio e la fame arrivava ben prima dell'ora di pranzo e si finiva per mangiare in continuazione tra chiacchiere, risate, chitarrate e bambini sporchi e felici.
Ognuna di noi portava qualcosa , ma quel qualcosa era incredibile per quantità e qualità e avremmo potuto affrontare anzichè la giornata una settimana di vacanza !!
Ora vi lascio alla lettura di questa mia nuova ricetta e vi ricordo che sul blog c'è una sezion e dedicata alle RICETTE PASQUALI da visitare per tante idee tra dolce e salato.
45 minuti
media
teglia da 26 cm
Ingredienti
- Impasto
- 400 g di farina 0
- 230 g di acqua
- 30 g di olio
- 10 g di sale
- olio per spennellare
- Farcitura
- 700 g di spinaci lessi
- 40 g di burro
- 40 g di parmigiano
- 500 g ricotta fresca scolata ed asciutta
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di provola tritata
- 4 uova sode
- noce moscata
- maggiorana
Preparazione
preparazione impasto
- inserire nella ciotola della planetaria farina, acqua, sale ed olio ed impastare , poi prelevare il piccolo impasto e far rilassare in un piaato coperto e usare dopo 30 minuti.
- Preparazione farcitura
- Lessare gli spinaci che siano freschi o congelati poco importa
- Scolare gli spinaci, tagliuzzare e rosolare con burro,parmigiano e sale
- Far raffreddare gli spinaci poi aggiungere l'uovo, la ricotta, parmigiano ,provola e mescolare tutto .
- Formatura
- Dividere l'impasto in quattro e stendere delle sfoglie sottili , quasi trasparenti.
- Poggiare in teglia la prima sfoglia spennellare con olio, poggiare la seconda sfoglia, versare la farcitura e poggiare le quattro uova che avremo fatto rassodare ,poi coprire con la terza sfoglia, spennellare, poggiare sopra l'ultima sfoglia, chiudere i bordi pizzicando e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
- Cuocere in forno statico a 200° per quarantacinque minuti poggiando la teglia sulla leccarda bollente per cuocere ben il fondo della pizza.
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
La ricetta non prevede la provola nella farcitura , ma io ho arricchito il gusto.
