Pizzette che passione
Pizzette che passione
Ieri scopro che era la giornata mondiale della pizza, io stavo preparando le mie pizzette a prescindere perchè sono sempre inconsapevole degli eventi che caratterizzano i social
.Quindi nessun collage dedicato, nessuna novità, nessuna corsa , affanno o programmazione, proprio non ce la faccio a programmare perchè assecondo solo ed esclusivamente l'estro del momento
.Morale, mai sul pezzo, ma chi se ne frega, anzi vi dirò che mi infastidiscono queste cose artefatte, questo eccesso di zelo, l'essere perfettina e contestualizzata, non mi appartiene proprio, ma se mi seguite l'avete capito..
Ma ditemi voi sono meno belle o buone queste pizzette perchè ve le mostro il giorno dopo?
Con l'inizio dell'anno nessun collage dei miei piatti migliori o momenti migliori , ma cosa dovrei dimostrare??
Ma poi realmente a chi interssa?? a me no e forse ragiono come se tutti fossero come me.
Bando alle ciancie, sono qui a presentarvi l'ennesima ricetta di pizzette, che sono la mia passione nella loro semplicità disarmante.
Mi accontento di poco? non direi.
Dovete prepararle usare una passata dolce e gustosa, ma non faccio nome, ottima mozzarella, la giusta cottura perchè devono essere chiare e soffici e poi mi direte.
Qui la ricetta ed un piccolo video per voi.
20 minuti
facile
10 pizzette
Ingredienti
- 500 g di farina w 250/290
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 10 g di lievito di birra
- 150 g di latte
- 175 g di acqua
- 1 uovo
- 12 g di sale
- 60 g di strutto
- q.b. pomodoro
- q.b. mozzarella
- sale ,basilico , origano v
Preparazione
Pizzette che passione
- iserire in planetaria o in una ciotola la farina, lievito, zucchero, miele, lievito sbriciolato ed aggiungere gradatamente l'acqua con la spirale in movimento.
- Quando, dopo pochi giri, sarà assorbita aggiungere a filo il latte ed impastare fino ad incordare .
- Aggiungere fiocchetti di strutto e con gli ultimi inserimenti di strutto aggiungere il sale e chiudere l'impasto
- Raccogliere ed arrotondare l'impasto e poggiare in una ciotola coprendo con pellicola e far lievitare a 26° per un paio di ore, l'impasto deve raddoppiare.
- Poggiare l'impasto sul piano di lavoro e sezioneare in pezzetti da 80 g, arrotondare e poggiare in teglia ad una certa distanza l'una dall'altra perchè le allargheremo e lieviteranno
- Coprire con pellicola e far raddoppiare, poi spennellare le palline con una miscela di tuorlo e latte e stendere con il polpastrelli dal centro verso il bordo, segnare il cornicione , poi distribuire il pomodoro condito con olio, sale, origano e cuocere a 180° per 20 minuti
- Le focaccine verranno sfornate chiare a 3/4 dalla cottura aggiungere la mozzarella ben scolata o usare un panetto di mozzarella per pizza e far cuocere qualche altro minuti
v
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Possono anche non essere farcite , ma inumidite con nun'emulsione di acqua,olio e sale
