Rosticceria siciliana al forno
Rosticceria siciliana al forno
A Catania , ed in Sicilia, non c'è un'ora per poter assaporare queste delizie, è sempre l'ora giusta che sia colazione, pranzo, cena , ma anche senza orario al solo sentire il profumo che inonda le strade al passaggio dei tanti bar e pasticcerie è impossibile resistere.
Non c'è festa di adulti o bambini in cui non faccia la sua parte da regina, tutto comincia con la rosticceria per poi passare ad altro , ma pizzette, cartocciate, CIPOLLINE , BOMBE FRITTE sono immancabili e contese .
Un impasto soffice che si prepara con lo strutto tipico delle nostre preparazioni sia dolci che salate molto semplice da prepare e che regala tante soffisfazioni.
Questa la mia ricetta che non cambio da anni ed anni e presento ai miei corsi con grande soddisfazione mia perchè piace sempre a tutti.
Di ricette di rosticceria ce ne sono tante e tutti rivendicano l'originalità e quella perfetta io vi dico solo di provare per credere.
20 minuti
Facile
12 pezzi
Ingredienti
- 400 g di farina 0
- 100 g di farina 00
- 300 g di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- 30 g di acqua
- 40 g di zucchero
- 50 g di strutto
- 10 g di sale
- q.b. latte e tuorlo pari peso
Preparazione
Impasto roticceria siciliana al forno
Con l'aggiunta del latte e l'impasto idratato aumentare la velocità ed incordare.
Durante l'impasto ribaltare qualche volta, con il tarocco raccogliere l'impasto e girare per un'incordatura più veloce.
I rollò verranno sfornati chiari e dorate per non pregiudicare la morbidezza
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Se siete contrari all'uso dello strutto usare il burro
