Sbriciolata croccante con cuore di pistacchio
Sbriciolata croccante con cuore di pistacchio
Oggi ricetta super golosa e super cremosa!
Un guscio di croccante sbriciolata accoglie un disco di crema di pistacchio surgelato in modo che in cottura anzichè seccare ed asciugarsi, con il calore la crema al pistacchio si scioglie rimanendo cremosa,l'ideale per affondare il morso e poter percepire tutto il gusto e la cremosità.
Il trucco del disco surgelato, chi mi segue lo conosce, perchè è lo stesso metodo che uso per rendere la nutella cremosa nella crostata .
Un dolce veloce, facile e goloso, certamente non economico visto il costo della crema al pistacchio,non sarà il nostro dolce giornaliero, ma sicuramemente merita di essere preparato nelle occasioni speciali.
Adoro la consistenza della sbriciolata croccante con il suo cuore tenero e sul blog ne trovate tante e vi consiglio di dare uno sguardo alla sezione CROSTATE E FROLLE.
Il dolce è stata una richiesta, un desiderio che ho subito voluto mettere in pratica ed è piaciuta tantissimo , anche a me purtroppo perchè è decisamente una bomba non solo di bonta ,ma anche di calorie e veramente dopo un'estate tra cene ed inviti vari ho bisogno di mettermi a dieta e ricominciare a mangiare in maniera sana e regolare.
Vi lascio alla lettura della ricetta e ricordate di taggarmi sui social alla preparazione delle mie ricette!
30 minuti
facile
Teglia da 24 cm
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 150 g di burro freddo a pezzettini
- 1 di tuorlo
- 1/2 di limone solo zeste
- 1 pizzico di sale
- 400 g di crema di pistacchio
Preparazione
Preparazione Sbriciolata croccante con cuore di pistacchio
- Inserire tutti gli ingredienti nel bimby con il burro freddo di frigo e lavorare 30 sec.vel 3/4. In mancanza del bimby andrà bene un cutter da cucina perchè non deve essere un impasto ,ma un insieme di briciole
- Distribuire le briciole ben distribuite su un vassoio e conservare in frigo per un'ora
- Versare la crema di pistacchio su un foglio di carta forno formando un cerchio da 23 cm poi congelare
- Distribuire le briciole in teglia da 24 cm su carta forno poi poggiare il disco surgelato di crema di pistacchio
- Ricoprire la teglia delle restante briciole, compattando leggermente con i polpastrelli
- Cuocere a 180° statico per trenta minuti
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
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Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
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