croissant
28 Aprile 2024
Golosi cornetti di mezza sfoglla, leggeri e croccanti ideali a colazione da farcire o gustare al naturale .Si preparano in poche ore
17 Aprile 2024
Croissant leggeri e sfogliati con farina integrale, cerali e miele da una ricetta di Montersino per un gusto deciso ed intrigante , da farcire o da gustare al naturale
11 Aprile 2024
Deliziosi croissant francesi con ricetta del maestro Massari, ma aromatizzati all'italiana Leggeri, sfogliati e tanto croccanti con una bella alveolatura a nido d'ape .
16 Febbraio 2024
Soffici e leggerissimi cornetti farciti con miele per una colazione golosa ed irresistibile , da preparare in planetaria o con bimby
27 Gennaio 2020
Croissant sfogliati per eccellenza , un impasto poco ricco e poco aromatico per assaporare il gusto e l'aroma di un ottimo burro.Senza uova, non troppo dolci, croccanti e sbriciolassi al morso neii veri croissant si deve sentire il burro che deve essere perfettamente incassato e non fuoriuscire in cottura.Sfogliare non è facile, ma davanti ad un risultato così la soddisfazione è immensa..
15 Novembre 2019
Croissant... gioia e dolori, per quanto si possa essere esperti ogni giro di sfoglia , ogni croissant che viene arrotolato suda non burro, ma ansia... Proprio così! belli e buoni da morire nascondono tante insidie nella preparazione per cui sono temuti da tutti e tutti si accostano alla lavorazione con timore reverenziale, ma quando lievitano in forno e quando finalmente puoi tagliare, perché è quella la prova del nove, e vedi un'alveolatura precisa e perfetta, solo allora tiri un sospiro di sollievo per essere riuscita nell'impresa.