Torta primavera con fragole e confettura di fragole
Torta primavera con fragole e confettura di fragole
Anche se la Primavera tarda ad arrivare e le giornate sono più autunnali che primaverili, durante le mie passeggiate al parco con Viki sento comunque la primavera nell'aria.
L'odore del gelsomino è prepotente nostante il vento che vorrebbe spazzarne via ogni traccia, io lo sento comunque e so che da un momento all'altra arriverà finalmente il sole ed il caldo.
Il cambio di stagione è fatto, cambiano anche le esigenze alimentari ed abbiamo ora voglia di colore, primizie, piatti e dolci dal gusto fresco e con tanta frutta.
Così per caso è nata questa mia "torta Primavera "che doveva inizialmente essere una semplice torta da colazione o da inzuppo, ma complice un cestino di fragole dell'orto, della strepitosa confettura di fragole Agrisicilia, mi sono lasciata ispirare e prendere la mano e così quella che doveva essere una torta da colazione è diventata una torta a tutti gli effetti, ma talmente semplice che a colazione è perfetta comunque, ma sarà anche un'ottimo dessert o un dolce per qualunque momento o accasione.
Qui è andata a ruba ed è stata apprezzata tantissimo.
Preparata, fotografata e finita, meglio di così...neanche un assaggio per la sera, ma è talmente semplice che si prepara in un niente.
Soffice base allo yogurt greco, confettura di fragole e fragole, pochi ingredienti, zero sbattimento per una torta che trovo bellissima e gioiosa oltre che ottima.
Vi lascio alla lettura della ricetta, mi piacerebbe vedere tante torta primavera sul web con le vostre condivisioni e tag e se la torta vi piace condividete sul vostro profilo per aiutarmi a farmi conoscere!
30 minuti
facile
teglia da 20 cm
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 250 g di yogurt greco
- 100 g di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Limone solo zeste
- 1 barattolo da 360 g di confettura di fragole
- Bagna
- 100 g di acqua
- 100 g di zucchero
- vaniglia/buccia di limone
- A fuoco spento 40 g di limoncello o sciroppo di fragole
Preparazione
Torta primavera base
- Montare tre uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una montata soffice
- Aggiungere lo yogurt greco , poi l'olio, la farina , il lievito, sale ed aromi montando bene
- Imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm e versare il composto livellando
- Cuocere in forno statico a 180° per trenta minuti prova stecchino
- Quando la torta sarà ben fredda dividere e distribuire uno strato abbondante di confettura di fragole , chiudere con la parte superiore e distriìbuire la confettura anche sopra poi decorare con fettine di fragole coprendo la superficie
- Io ho usato uno stampo per molly cake che oltre ad avere i decori ai bondi ha uno scalino in siperficie da farcire
- La torta può anche essere bagnata per essere più umida .
Ecco il risultato
Antonella
Ti do il benvenuto nel mio blog
Fatti ispirare!
Ciao Sono Antonella! Sono una moglie, una mamma, una giovane nonna e questo è il mio, anzi, il nostro ricettario. Tutte le ricette che troverai qui sono testate per riuscire bene e si possono preparare con ciò che hai in dispensa, senza ingredienti impossibili! Usa il menù e scoprile tutte!
Il mio consiglio
Per una torta più morbida è possibile bagnare le basi della torta con la bagna descritta in ricetta
