Torta salata con salsiccia e patate, il trucco per una sfoglia perfetta

Torta salata con salsiccia e patate, il trucco per una sfoglia perfetta

Spesso si usa prepare una sfoglia quando si ha fretta, non c’è molta fantasia, si stende la sfoglia e si butta dentro quello che capita…anche no! o meglio, capita a tutti , anche a me , ma non amo le sfoglie come contenitore casuale di ingredienti messi a caso o scontati, infatti non è il caso di questa sfoglia consapevole, preparata impiegando del tempo e degli ingredienti che necessitano di un minimo di preparazione, un trucco che ormai ho fatto mio per una sfoglia consistente, che al taglio non ammoscia e non piega la fetta e che al gusto smorza l’eccessiva untuosità della sfoglia.

Basterà poggiare sulla base della sfoglia delle fette di pancarrè senza crosticine che daranno gusto, consistenza, assorbiranno i liquidi e l’unto e conferiranno uno spessore maggiore e maggior gusto all’assaggio

. Una torta salata ricca, saporita, gustosa con patate leggermente sbollentate, salsiccia leggermente rosolata in padella con cipollina prima di unirsi alle patate insaporite anche dal rosmarino e del formaggio morbido a legare il tutto , insomma una torta salata, un secondo, dal gusto e dalla golosità esagerata .

Una sfoglia che si distingue dalle altre perchè non è la cosa sbrigativa e senza amore , solo un riempitivo per una portata senza idee, è una vera torta salata che sarete fieri di portare in tavola e che verrà universalmente apprezzata!

Vi lascio la ricetta e lasciate un commento se vi è piaciuta la ricetta!